Cuciniamo orientale con i noodles!
Oggi vi proponiamo di prepararli con gustosissimi gamberoni e tante buone verdure fresche!
Ingredienti e dosi per 2 persone:
1 zucchina
1 peperone giallo
6 gamberoni
1 cipolla piccola
olio extravergine d’oliva
200 gr di noodles
salsa tamari *
un pizzico di peperoncino
Preparazione – Per il sughetto: Prendete 1 zucchina, lavatela e tagliatela. Prendete mezzo peperone, lavatelo, privatelo dei semi e e tagliatelo. Prendete una piccola cipolla e affettatela sottilmente.
-Mettete il wok sul fuoco, versate dell’olio d’oliva sul fondo ed aggiungete la cipolla ed un peperoncino:
-Cucinate i noodles in acqua bollente e salata . Quando i noodles saranno cotti, scolateli, sciacquateli sotto l’acqua e trasferiteli nel wok.
Saltate i noodles con il condimento e quando si saranno insaporiti, sfumate con ancora un pochino di salsa tamari.
Buon appetito!
*Cos’ è il tamari: Il tamari (o miso – damari, è una salsa di soia giapponese, una varietà di shoyu molto salata e dal sapore forte. È tradizionalmente usata per condire il riso e i piatti a base di verdura.
Nata 2500 anni fa in Cina, si diffuse in Giappone, grazie anche alla proibizione buddhista di usare salse a base di carne o pesce. La variante giapponese contiene anche frumento.
La salsa tamari è indicata a chi soffre di celiachia.