Essendo nel paese della dieta mediterranea, anche se ovviamente se ne riconoscono i benefici, si tende talvolta a darla per scontata. Sempre più spesso infatti, non ci rendiamo conto della fortuna di avere prodotti così genuini, ma soprattutto salutari, invidiati da tutto il mondo a portata di mano.
Il più imitato, ma mai nemmeno lontanamente uguagliato è senza dubbio l’olio d’oliva extravergine.
A differenza degli altri oli vegetale infatti, è l’unico che viene prodotto senza l’aggiunta di prodotti chimici per l’estrazione.
Ma non basta, il VERO olio extravergine d’oliva è anche una fonte di benefici sorprendente.
Studi scientifici hanno infatti dimostrato come il costante consumo può prevenire problemi cardiovascolari perché ricco di grassi monoinsaturi e povero invece dei molto meno salutari grassi saturi responsabili dell’aumento del colesterolo, con tutti i disturbi che ne conseguono.
Come se non fosse sufficiente, essendo ricco di antiossidanti naturali, i polifenoli e vitamina E nella giusta proporzione, svolge un’importante azione preventiva nella lotta contro alcuni tipi di tumore, perché aiuta a preservare le cellule in salute.
E’ anche straordinariamente ricco di squalene, una sostanza incredibilmente utile nel contrastare i tumori della pelle, importantissima nella nostra dieta visto quanto spesso siamo esposti al sole, un vero salva vita per il popolo del Mediterraneo.
Da sempre, inoltre è il cosmetico per eccellenza, perché una vera e propria “bomba idratante e nutriente” per la pelle e per i capelli, chiedete pure alle vostre nonne!
Questi benefici sopra elencati, tuttavia sono solo la punta dell’iceberg: sembra infatti che tra le altre cose sia anche utile nella prevenzione del diabete e abbia un effetto antibatterico e antinfiammatorio, specie nei confronti delle articolazioni.
Quello che però pochi prendono in considerazione è l’importanza di scegliere l’olio extra vergine “giusto”.
Se infatti tutti gli extra vergini possiedono le caratteristiche sopra elencate, solo quelli derivati da coltura biologica le conservano pienamente.
Studi recenti hanno infatti dimostrato come l’extravergine Bio presenti più del doppio del potenziale antiossidante (praticamente l’equivalente di una porzione in più di frutta o verdura), in quanto non contaminato da prodotti chimici (come il cadmio) che inevitabilmente essendo assorbiti dalla pianta si ripercuotono sulla qualità del prodotto.
Se questo non è un ottimo motivo per passare una volta per tutti al Bio!
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