Il polline di Toscana e Piemonte di Cuor di MIele è la fonte principale di alimentazione per le api, che ne raccolgono in grandi quantità. E’ un alimento completamente vegetale, che deriva solo dai fiori ed è ricchissimo di proteine (è composto al 35% da proteine – tanto quanto nei fagioli e nelle lenticchie – da cinque a sette volte più proteine che nella carne) oltre che ad aminoacidi tra cui arginina, metionina, lisina, vitamine, oligoelementi, enzimi, ormoni, fattori antibiotici e sali minerali. Il polline biologico italiano Cuor di Miele è sicuramente una preziosa e sana fonte di energia anche per gli sportivi.
| Fabbricazione | Cuor di Miele racchiude i mieli e i prodotti dell’alveare più tipici italiani. Il Piemonte, la Lombardia, l’Emilia Romagna, la Toscana, la Sicilia e la Calabria sono le regioni nelle quali gli apicoltori del Consorzio Apicoltori e Agricoltori Biologici Italiani portano le loro api per raccogliere questi preziosi mieli. Mieli, pappa reale e polline biologici, prodotti senza l’utilizzo di principi chimici di sintesi e raccolti in zone lontane da possibili fonti di inquinamento. Tutti i mieli vengono lavorati a basse temperature per preservare intatte tutte le caratteristiche organolettiche e nutrizionali. |
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| Eco Attitude | A Maggio sono i boschi di acacia che richiamano tutta l’attenzione degli apicoltori. Le api sono ghiotte del nettare di acacia e si tuffano a ripetizione nei bianchi calici dei fiori a grappolo che colorano la Toscana e l’Emilia Romagna. Il raccolto del miele di bosco è uno degli ultimi, che chiude la stagione dei grandi raccolti. In Piemonte e Lombardia si raccoglie tra Luglio e Agosto, quando i boschi di abeti, tigli e castagni diventano golose e preziose fonti di zuccheri attraenti come campi di fiori. |
| Specifiche | È l’arancio a inaugurare la stagione di raccolta dei mieli. La fioritura degli agrumeti in Sicilia e in Calabria dà il via al primo raccolto significativo per il settore apistico, dal mese di Aprile inizia l’instancabile lavoro delle api e degli apicoltori. In primavera e per tutta l’estate si raccolgono i diversi millefiori nelle regioni più vocate d’Italia. |
| Ingredienti | Polline*. (*da agricoltura biologica)
Denominazione: Polline italiano |
| Consigli d’uso | Si consiglia di assumere, preferibilmente a colazione, circa 10 grammi (un cucchiaio raso) tal quale, oppure mescolato ad altro alimento, come per esempio il miele. |
| Conservazione | Si consiglia di conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore. |
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