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Originario del centro America, costituiva un alimento fondamentale per gli Aztechi. Appartiene alla famiglia delle Chenopodiacee/Amarantacee e per questo è considerato uno “pseudo-cereale”. Per le sue caratteristiche nutrizionali viene utilizzato anche nell’alimentazione di bambini e anziani. Grazie al suo contenuto proteico, in particolare dell’aminoacido lisina (superiore alla qualità presente nei cereali), è indicato per chi segue una dieta vegetariana.
Oltre che bollito con i cereali e verdure, può essere tostato in padella con un filo d’olio e usato per dolci, insalate, zuppe, minestre o nello yogurt.
Ingredienti: Amaranto* (da agricoltura Biologica)
Consigli d’uso: Cuocere una parte di amaranto con due parti di acqua per 40 minuti, in pentola tradizionale, con ammollo di 30 minuti
| Peso | 500 kg |
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| Codice EAN | 8019010229983 |
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