L’orzo è molto facile da digerire ed è altamente energetico, facilita la concentrazione e l’attività cerebrale in quanto contiene magnesio, fosforo, potassio, vitamina PP, E, calcio e ferro.
L’orzo mondo è una varietà di orzo che per tradizione veniva coltivata per ottenere il caffè d’orzo.
Dalla cooperativa La Terra e il Cielo questo orzo dimenticato è stato riscoperto e viene coltivato dai nostri soci con le tecniche dell’agricoltura biologica e conservato senza l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi.
La torrefazione avviene all’ interno dell’azienda, con un impianto dove si lavora esclusivamente prodotto biologico.
Preparazione del Caffè. La bevanda può essere preparata con l’usuale “moka” da caffè o più semplicemente nel tegame, alla concentrazione più gradita; ottimo anche in estate gustato freddo come bevanda dissetante. Il tipo aromatizzato con il seme di anice è particolarmente gradevole e digestivo. Non contiene caffeina, è quindi adatto ad ogni età.
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