Il Kukicha è ottenuto utilizzando i rametti più sottili della pianta del tè ed è conosciuto anche come Tè dei Tre anni. Rametti tostati 4 volte. Il Kukicha è praticamente privo di caffeina ed è la bevanda più consigliata per l’uso giornaliero. Contiene solo un decimo della teina del classico tè.

Il Kukicha è composto da una miscela di parti diverse della pianta del tè verde, rispettivamente, rametti di tre anni di età tagliati dalla parte inferiore della pianta, rametti più robusti raccolti ogni 10 anni e rametti sottili e foglie raccolte ogni anno. I vari rametti vengono asciugati all’aria aperta e messi a riposare un anno. Vengono tagliati, scelti secondo la dimensione e tostati per 15 – 20 minuti.

Ingredienti: Tè verde kukicha in rametti*

Modo d’uso: Bollite piano un cucchiaino colmo di Kukicha in un litro di acqua per tre minuti. Filtrate e servite.