Il Tricanus “nonsò” è un vino biologico senza solfiti aggiunti, unico nel suo genere. Viene prodotto in quantità limitata, da uve selezionate, sane e con una maturazione ottimale. Vinificato in piccole vasche e affinato in botte di legno da 20 ettolitri, ha un colore limpido, rosso rubino intenso, con bouquet pieno, fragrante, vinoso, con note che ricordano la mora e i frutti di bosco. Il sapore è deciso, leggermente tannico e gradevolmente amarognolo. Gli abbinamenti più indicati sono con i piatti di carni rosse, gli arrosti, la cacciagione, e formaggi stagionati.
| Fabbricazione | Da anni Arcania S.r.l. pratica la viticoltura biologica ad Arcano Superiore. I vini, maturati in botte, vengono realizzati da uve selezionate provenienti da coltivazioni che escludono l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi e prevedono l’impiego di concimi organici e di prodotti di origine naturale per la difesa dai parassiti, nonché il ricorso a lavorazioni meccaniche per la lotta alle infestanti. Anche in fase di vinificazione, vengono privilegiati gli interventi fisici come i controlli della temperatura, le filtrazioni, le decantazioni statiche a freddo… a scapito di quelli chimici. |
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| Eco Attitude | I vini “nonsò” rappresentano la filosofia che guida l’azienda del Castello di Arcano: produrre vino nel pieno rispetto dell’ambiente e della salute del consumatore. Questi vini sono ottenuti con un particolare procedimento di vinificazione che permette di escludere qualsiasi intervento con sostanze chimiche, in particolare con anidride solforosa, responsabile delle fastidiose emicranie ed altri sintomi allergici. |
| Specifiche | I vini “nonsò” sono stati i primi ad essere ottenuti senza anidride solforosa aggiunta o altri additivi chimici, sia in fase di trasformazione che di imbottigliamento. Si consiglia di degustarli ad una temperatura ottimale di 18-20° dopo averli scaraffati. Si accompagnano a primi robusti e a secondi piatti di carne. Una volta stappati, per gustarne tutta la fragranza, è bene consumarli entro le 24-48 ore. |
| Ingredienti | Uve* refosco dal peduncolo rosso 80%, altre uve* 20%. (*da agricoltura biologica) – Senza solfiti aggiunti. – Alcool: 12.5% vol.
Denominazione: Vino biologico |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
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