Problemi di colesterolo? Preoccupati per l’appesantimento che il consumo di carne rossa e i salumi causano al nostro organismo? E come darvi torto: stando alle recenti statistiche infatti, sempre più persone soffrono purtroppo dell’uno o dell’altro problema. Ma come si può porre rimedio senza intaccare l’apporto giornaliero di proteine essenziali al nostro fabbisogno?